SÉLECTIONS DU JOUR

9 Par item

OLIVES

5

NOIX

5

FOCACCIA BRUSCHETTA

12

COCKTAIL DE CREVETTES

14

MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE, crostini, argousier

14

POMMES DE TERRE RATTE, confit de graisse de canard

12

CHOU-FLEUR GRATINÉ, mornay

16

SALADE D'HIVER, radicchio, choux de Bruxelles, bacon, noix

18

PLEUROTES ROYALES, purée de courge, épeautre

20

CRUDO, romesco, beurre noisette

22

TARTARE DE BŒUF, habanero fermenté

24

PIEUVRE, purée de pois chiche

24

MAGRET DE CANARD, sauce aux poivres

26

OEUFS DE HARENG FUMÉ

46

OEUFS DE TRUITE

48

KABINET GOLD

145

CRÈME BRÛLÉE, ricotta

8

POIRES POCHÉES, mascarpone à la menthe

8

MOUSSE AU CHOCOLAT, noisettes pralinées à l’érable

9

MOSCOW MULES, sirop de gingembre maison, vodka (Tito's +2)

12

MEZCAL MULES, sirop de gingembre maison

13

DARK AND STORMY, sirop de gingembre maisons, Bacardi épicé

12

YUBKA, bombay, lillet, chartreuse verte, coriandre

12

RASPUTIN, bourbon, lillet, cointreau, citron

13

LA PLUME, bacardi épicé, campari, fruit de la passion, orgeat

14

DILLIE, bombay, vermouth sec, fraise, aneth (gin botanist +1)

13

LEON, tequila, mezcal, ananas, sirop d'agave

13

PERLE, mezcal, poire, romarin

14

LIMONADA DO BRASIL, lime, lait condensé, cachaça OU pisco

13

ESPRESSO MARTINI, vodka Iceberg | grey goose (+ 2)

13

SAZERAC, c.c. rye, st-rémy, absinthe

14

PIMM’S CUP, pimm’s No.1, bombay, fraise, concombre, orange, menthe

14

BLOODY CZAR, vodka iceberg, clamato maison

13

PISCO SOUR, el gobernador, blanc d'oeuf, amer chuncho

13

MAI TAI, bacardi superior & épicé, cointreau, orgeat

13

PAPER PLANE, bourbon, aperol, amaro

14

CAIPIRINHA, cachaça, lime

12

BORÉALE

BLONDE

8

ROUSSE

8

DOUBLE BLANCHE

9

LAGER DE RIZ

9

BEAU'S

REFRESHER, Radler aux fruits

9

WONDER CRUSH, hazy spa

9

JUICED AF, niera

9

STEAM WHISTLE

LAGER

9

BIÈRE SANS ALCOOL

6

VIRGIN MULE, gingembre, lime

8

VIRGIN CZAR, Clamato maison, légumes marinés

8

LIMONADE VIRGEM, lime, lait condensé

8